餐饮企业工作特性所致，人员流动性较大，同时关于相关工作技术的掌握程度要求也较多，对优异人才的需要也较大。但只是依托招聘在作用等方面并不总是合适的，这个时分就需要餐饮企业对职工进行相关的操练，使得职工掌握更多的技术和常识，培育所需要的人才。由于操练内容品种多，相关课程多样化，因而许多餐饮公司综合多方面为了进步企业的效益，挑选上线餐饮操练办理软件。许多人就会有问到，餐饮操练办理体系是什么?餐饮操练体系功用有哪些?

餐饮员工培训办理软件一般针对餐饮企业对职工的操练所设计的企业信息化体系软件。比较优异的餐饮操练办理体系有万达宝餐饮操练办理软件。餐饮操练体系功用方面是集团结合企业信息化建造服务经验所设计，供给组织办理、薪酬办理、绩效等办理模块。除此之外这套体系还具有职工操练实时查询、与财政模块无缝联接、无限自定义KPI目标、无限用户自定义模块等贴合餐饮操练办理的体系功用。

餐饮员工培训餐饮公司在挑选餐饮操练办理体系的时分要多从餐饮操练体系功用、餐饮操练办理软件服务商的技术实力、软件供应商资质等多方面综合考虑。要知道挑选一套优质的餐饮操练办理软件能够进步企业的效益，相同的假如挑选不当，就可能会给企业带来不必要的损失。

想要开餐厅，在准备酒店和餐厅的时分，比及人员招聘到位，就应该开始餐饮员工培训了。

在餐饮工作中，服务是至关重要的一个环节，好的服务才干使越来越多的人成为回头客。

咱们老板基本都是社会履历丰厚，才智广博的人精，体会过各种层次的服务，但是因为受社会风气的影响，仍是有许多老板并不是很理解究竟自己的餐厅该供给怎样的服务，或者说怎样才干使自己的服务员，为客人供给满意的服务。

于是，许多老板动不动就向下面的职工提起自己感受过的，或根本便是道听途说的“海底捞”服务。现在许多人包含专业的餐饮人，都在推重“海底捞”的服务，都想向他们学习。

操练好职工的两个前提条件：老板的正确心态 ，有个优异的餐厅司理。

做老板的不能趾高气扬、居高临下，特别是服务工作的老板。服务工作考究“二线为一线服务”、“上级为下级服务”、“后勤为前哨服务”，为的便是让为客人服务的一线服务员有强大的支撑和靠山，没有任何的顾虑和忧虑，时间保持愉悦的心情，于是，才干供给好的服务。

所以，想要好的服务，老板们就得改变和调整自己的心态，把职工当朋友、亲人，真心诚意的为职工供给服务，解除职工们的后顾之虑。

餐厅司理是服务团队的领导者，只有司理具有优秀的服务技术和服务理念才干操练出优异的职工，所以，咱们的老板们在前期准备的时分要亲自花时间去寻觅一位优异的餐饮司理。

操练科目直接决议职工将接受到什么消息，是有用的仍是无用的？许多老板以为操练便是将办理制度、仪容外表要求读给职工听听，让他们记记、抄抄这样就行了，真的如此吗？

餐饮服务最重要的有三大方面的科目：服务流程、服务认识、顾客诉苦处理。 下面我结合之前的阅历大概列一份简单的科目表单：

餐饮工作远景教育，明晰的告知职工自己即将进行的工作的工作远景、以及如何在该工作快速的职位提升。

办理制度和公司介绍、仪容外表 ，首要强调下考勤制度，其他的快速挑重点说下，办理制度有必要打印人手一份并签名。

服务流程，这是操练的重点，许多操练司理或餐厅司理关于这一块操练的都比较简单，1个小时就讲完了，这是十分错误的。服务流程是整个服务的灵魂，好的服务都要在服务流程中表现。每个过程、每个环节都是至关重要的，顾客的投诉90%都是职工未完整依照服务流程来服务而导致的，有必要向职工一一解说清楚。

优质服务认识(4个课时) 认识驱动行为，培育职工找到正确供给优质服务的方法。个性化服务、针对性服务、惊喜服务、额外服务都是这儿该讲的。

顾客的诉苦处理，投诉的顾客是“好顾客“，但咱们要能正确处理。否则咱们就会失去他。

餐饮员工培训菜品常识、酒水常识，职工有必要熟知自己的产品，这块光靠厨师操练是不够的，有必要要让职工亲口品味，不要舍不得，我之前任职的任何一家店包含我自己开的店，任何一个新职工进店，在试用3天后，我都会安排职工试餐，并要求写出试餐报告。

安全常识，安全第一是任何工作都有必要恪守的。

服务技术，服务的六大技术根据需要进行每天操练。这一块现在许多的餐饮办理人都欠注重，导致服务员做了2-3年，连个托盘都端不稳、酒倒不好。

操练不能只是是操练司理天天一个人站在台上讲，职工在下面记，而应该选用多种方式进行，教学、问答、游戏、操练等，让职工充溢高兴的学习欲望，才干有好的操练作用。
餐饮员工培训